Élelmiszer- ésitalgyártás

Eszközkezelés és az Ipar 4.0 technológia ötvözése

Az eszközteljesítmény-kezelés (APM) kulcsfontosságú az élelmiszer- és italfeldolgozók számára, hogy megbízhatóan, biztonságos élelmiszereket állítsanak elő a legalacsonyabb költségek mellett. Ez túlmutat csak a gyártógépek elérhetőségén. Az eszközök teljesítménye az egyik változó, amelyet az általános berendezés-hatékonyság (OEE) kiszámításához használnak – a másik kettő a rendelkezésre állás és a minőség.

Az élelmiszer- és italfeldolgozásban a minőség elsősorban az élelmiszerbiztonságról szól, ami nem alkuképes. Tanulmányok azt mutatják, hogy a felszólításhoz vezető élelmiszerbiztonsági kérdés milliókba kerülhet, és az ehhez kapcsolódó márkakár mérhetetlen lehet.

Világszínvonalú vállalati eszközkezelési (EAM) megoldássegít:

  • Tartsa az eszközöket biztonságosan, hatékonyan és a specifikációk szerint működve
  • Csökkentse az energiafelhasználást​
  • Növelje a hatékonyságot
  • Javítson meg megfelelésen
  • Fokozza a granaciális helyreállításoakt
  • Azonosítsa és javítsa ki a problémákat, mielőtt azok katasztrofálissá válnak
Food & Beverage worker using Infor EAM on tablet

Az eszközteljesítmény-kezelés előnyei


Az élelmiszer-előállítás és -feldolgozás eszközigényes műveletek, amelyek számára előnyös lehet az eszköz élettartamának meghosszabbítása, a költségek minimalizálása, a biztonság javítása és a pazarlás csökkentése.

Munkaügyi tervezés


A puszta munkaerő csökkentése potenciálisan negatív hatással lehet az üzleti életre, de az APM segíthet csökkenteni a munkaerőköltségeket anélkül, hogy hátrányosan érintené az üzleti tevékenységet, ha megfelelő karbantartási tevékenységeket végez a megfelelő időben, megfelelő okokból, megfelelő emberi erőforrásokkal.

Alkatrészek és fogyóeszközök

Sok szervezet extra anyagokat tart kéznél, de a pótalkatrészek készlete nem biztos, hogy bölcs gyakorlat. Az extra anyagok idővel lebomlanak. Az APM segítségével meghatározhatjuk azokat a kulcsfontosságú összetevőket, amelyek kéznél vannak, és amelyekre nincs szükség – csökkentve a készlet teljes költségét.

Élelmiszerek és dolgozók biztonsága

Az élelmiszer-biztonsági kockázatok és a munkavállalókat érintő kockázatok kiküszöbölése minden élelmiszer-feldolgozó vállalat elsődleges feladata. Az APM segítségével egyesíthetik az állapotadatokat, a munkatörténeti adatokkal, hogy elvégezhessék az elemzést, amely előre jelzi a berendezések meghibásodását.

Fenntarthatóság

A gyenge élelmiszerkezelés, a megfelelő képzettség hiánya, az elöregedő gyártóberendezések, a termékcserék és a helyben történő takarítás okozzák az élelmiszer-pazarlást a gyárban. A megfelelően karbantartott feldolgozó létesítmények kezelik a felesleges élelmiszer-pazarlást, és vizet és energiát takaríthatnak meg.

Költségvetés

Minden szervezet pontos költségvetést szeretne. Az élelmiszer-előállító létesítmények vagyonkezelésével kapcsolatban a precíziós költségvetés-tervezés azt jelenti, hogy megjósolják, milyen eszközökre lesz szüksége a szervezetnek az adott működési és üzleti feltételek mellett.

Adatkezelés

A vállalati vagyonkezelő szoftver lehetővé teszi a szervezetek számára, hogy idővel nagy mennyiségű adatot gyűjtsenek az eszközökből, kudarcelemzést végezzenek, majd modellezzék, mi fog történni különböző körülmények között a pontosabb költségvetés létrehozása érdekében.

Az élelmiszer- és italgyártásban dolgozik?

Ha fel akarja fedezni, milyen előnyökkel jár az Infor EAM Önnek, lépjen kapcsolatba velünk.

Beer producer using Infor EAM on mobile device


Főbb jellemzők

Ellenőrzőlista funkcionalitás. Az Infor EAM lehetővé teszi a karbantartóknak és technikusainak, hogy azonosítsák és nyomon kövessék a feladatterveket és az egyes karbantartási feladatokat – könnyen láthassák, mely lépéseket hajtották végre, és előre meghatározott ellenőrzőlisták segítségével rögzítsék a szükséges adatokat.

Energiaoptimalizálás. Az Infor EAM lehetővé teszi a vállalati energiastratégia kialakítását és nyomon követését az eszközök teljesítményértékelésével, figyelemmel kísérésével és összehasonlításával.

Létesítmény-kezelő eszközök. Az Infor EAM erős létesítménykezelő eszközöket tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a költségeket, az állásidőket és a kockázatokat, miközben növelik a megfelelés, a megbízhatóság és az ügyfelek elégedettségét.

Az Infor EAM élelmiszer- és italgyártás négy fő jellemzője

Eszköznyilvántartás

A eszkötnyilvántartás az EAM-rendszer szíve. Központi digitális információforrásként szolgál a szervezet számára értékes eszközökről.

Az eszköznyilvántartás nyomon követi a metaadatokat, az eszköz helyzetét a releváns folyamatokban és az eszköz dinamikus adatait. A metaadatok információkat tartalmaznak a készletszintről, a sorozatszámról, a gyártási adatokról és egyebekről.

Munkatörténet

Számos szervezet az OEM specifikációira támaszkodik a megelőző karbantartás során.

A szervezetek a munkautasítások nyomon követésével, az eszköztörténetek, megőrzésével jobban meg tudják jósolni a lehetséges kudarcok okát és proaktív módon fenntarthatják az eszközöket. A hibakód-elemzés értékes információkat nyújt, amelyek segítenek a megbízhatóság-központú karbantartási program kidolgozásában.

Valós idejű állapotadatok

A mai élelmiszergyártó és -feldolgozó gépek többsége érzékelőkön keresztül kapcsolódik a vezérlőrendszerekhez, amelyek az eszköz vagy alkatrész állapotát az adott időpontban megmutatják.

Ezeknek a méréseknek az eszközadatokkal és a munkatörténeti adatokkal való összekapcsolása keretet biztosít a munkautasításokhoz, amelyek a karbantartási csoportokat arra irányítják, hogy hiba bekövetkezése előtt javítsák meg az eszközöket a minőségi és biztonsági problémák elkerülése érdekében.

Azelemzésés a kapcsolatmodellezése

Az elemzések lehetővé teszik a szervezetek számára, hogy vagyonnyilvántartási, munkarend- és feltételadatokat vegyenek a „mi lenne, ha” elemzés elvégzéséhez, hogy előre jelezzék, mi történhet a jövőben hasonló körülmények között.

Például egy italfeldolgozó szimulálhatja, hogy a magasabb savtartalmú ital iránti kereslet növekedése hogyan befolyásolja a berendezés élettartamát és a berendezés optimális állapotának megőrzéséhez szükséges további költségeket.

Erőforrások

GYAKORLATI ÚTMUTATÓ

Miért kell fejlődnie a vállalati vagyon-, és eszközkezelési stratégiának az élelmiszer-biztonság növelése érdekében?

Executive Brief

Increase asset performance and food safety with Industry 4.0 technologies

ELLENŐRZŐLISTA

Fordítsa az eszközkezelést versenyelőnysé

Infor Alliance Partner logoInfor Gold Channel Partner logosystems@work logoMicrosoft Gold Partner logoAvolin logo

Hogyan segíthetünk vállalkozása fejlődésében?