Plánovanie výroby, výpočet nákladov, riadenie skladových zásob, kontrola doby trvanlivosti výrobkov sú štandardné požiadavky, avšak potravinárska výroba musí navyše splňovať prísne požiadavky štandardov, ako sú HAACP a GMP. Pre ich splnenie je nesmierne dôležitá možnosť spätne vypátrať cestu finálneho výrobku od predajného pultu až k dodávateľovi a výrobcovi použitých výrobných surovín. Riadenie a overovanie kvality je veľmi dôležité i preto, že tieto procesy musia prebiehať dôkladne a zároveň nesmie docházať k nežiadúcim a zbytočným zdržaniam v dodávkach hotových výrobkov.