Gyártástervezés, költségkalkuláció, készletgazdálkodás, lejárati idő kezelés és a gyártási egységek nyomon követése standard (alapvető) követelmények, de az élelmiszeriparban ezeken felül olyan különösen szigorú előírásoknak kell megfelelni, mint pl. a HAACP és a GMP. Különösen fontos a visszakövethetőség, vagyis az, hogy a boltok polcairól levett késztermékek útja a szállítóktól egészen a bennük lévő alapanyagokig visszaellenőrizhető legyen. A minőségellenőrzést és a minőségbiztosítás mélyreható vizsgálatát úgy kell megoldani, hogy a késztermékek szállítása indokolatlanul ne késsen.